液氮加注機(jī)是一種特殊加注設(shè)備，通過(guò)將液氮注入需要冷凍的物體和器具中，達(dá)到冷卻、凝固和保存的目的。液氮加注機(jī)的原理是將高溫高壓的液氮通過(guò)壓縮機(jī)器和強(qiáng)化降溫過(guò)程進(jìn)一步降溫到-196℃以下，將液態(tài)氮均勻地噴灑到物體表面或其內(nèi)部，使其快速降溫到所需要的溫度。

　　液氮加注機(jī)的主要作用是冷卻和保鮮。一般用于學(xué)、科研、冶金、食品等領(lǐng)域。在學(xué)領(lǐng)域，用于凍存生物制品、細(xì)胞培養(yǎng)、冷凍療法等；在科研領(lǐng)域，用于低溫實(shí)驗(yàn)、超導(dǎo)體研究等；在冶金領(lǐng)域，用于冷卻鋼鐵等；在食品領(lǐng)域，用于冷卻和保存食品，比如速凍食品和冰淇淋等。

　　液氮加注機(jī)使用時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1.液氮加注機(jī)的操作必須由專業(yè)人員進(jìn)行，不得未經(jīng)訓(xùn)練的人員進(jìn)行操作。

　　2.液氮加注機(jī)應(yīng)保持通風(fēng)良好的室內(nèi)環(huán)境操作，以免產(chǎn)生液氮蒸汽，對(duì)人體健康造成影響。

　　3.液氮加注機(jī)使用時(shí)，應(yīng)注意保持設(shè)備的清潔和完好，及時(shí)更換壓縮機(jī)油、換熱器等易磨損零部件，以保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　4.液氮加注機(jī)應(yīng)安放在干燥、通風(fēng)、避光的場(chǎng)所，以免受潮、遭受陽(yáng)光直射和破損等不利情況。